Nordsee Käse mit Jacobsmuscheln

Personen
4
Minuten
25
Schwierigkeit
einfach
Nordsee Käse 55 %
Zubereitung

Die Zucchini und Tomaten ohne Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Knoblauch hacken in Olivenöl anschwitzen, Zucchini Tomaten und Thymianzweig dazu geben und 8 Minuten garen. Dann mit Weißwein ablöschen. Die Jacobsmuscheln gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln und zum Gemüse geben. Salzen und pfeffern sowie die Muscheln mehrmals wenden.

Den Nordseekäse geraspelt auf den Jacobsmuscheln verteilen und bei Oberhitze im Backofen 180 °C ca. 4 Minuten gratinieren.

Zutaten
  • 100 g Nordsee Käse
  • 8 Jacobsmuscheln ohne Rogen
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zitrone
  • 1 Zucchini
  • 6 mittlere Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen ohne Schale
  • 1 TL Meersalz · 2 EL Olivenöl
  • 80 ml Weißwein trocken
  • Pfeffer aus der Mühle